“Voor mij is de mooiste wijn, een wijn met een persoonlijk verhaal, een herinnering.

Wanneer ik spreek over een van de mooiste wijnen die ik heb mogen drinken, spreek ik niet over wijnen met een premier cru of grand cru status. Dan spreek ik over emotie en eer. Recentelijk heb ik een aantal wijnen mogen drinken die stonden voor onvergetelijke herinneringen. Eén van deze momenten bespraken we de mooie verhalen en herinneringen van een overleden dierbare die deze wijn zelf gemaakt had. Een ander verhaal gaat over het vieren van een geslaagde orgaantransplantatie wat zorgde voor een tweede kans in het leven. Met zulke wijnen wordt er niet gedronken met het verstand maar wordt er geproost vanuit het hart. Dat zijn voor mij bij uitstek de mooiste wijnen!”